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杨龙伟卤味培训中心

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学员:郑晓辉

作为一个土生土长的陕西汉中人,郑晓晖不仅非常喜爱重庆卤菜,而且对卤菜的制作方法十分着迷。按照他的性格来说,不仅要找到好吃的四川卤菜,Z好还可以知道为什么重庆卤菜拥有这种令人着迷的魅力,而又是哪一个技术关键决定了重庆卤菜的味道呢?

抱着这样的问题,郑晓晖开着自己的本田越野车,从陕西汉中一路风尘仆仆,遍尝美食,希望可以找到自己心目中的正宗重庆卤菜味道,找到自己心中的NO.1。

在众多的卤菜店中,要找到自己的那道“菜”并不是那么容易。有的卤菜店的名声很大,装潢很气派,但味道只能说中规中矩,无功无过;而有的店在网络上名噪一 时,但实际味道却经不起品尝;还有的主打加盟,根本不提供卤菜技术的支持……在经过一段时间的寻觅之后,郑晓晖感觉到这样的大海捞针也不是个办法。正在他 准备放弃的时候,一个偶然的机会,他了解到了杨龙伟卤菜,他很快决定驱车前往,一探究竟。

杨龙伟卤菜的店面装潢做得很低调,如果 不是门店前络绎不绝的消费者,郑晓晖很难将这样一个不起眼的店铺里的卤菜与正宗重庆卤菜联系在一起。他并没有急于 表明自己的目的,而是在店铺前观察了一阵子,他发现很多前往买卤菜的人基本不问价格,都是直接买,然后笑盈盈的离开,很明显大部分都是老顾客了。按捺不住 自己的心情,郑晓晖找到杨龙伟,提出了品尝四川卤菜的愿望。

杨龙伟很快的介绍了店里的特色,并提供了试吃。在卤菜入口的那一刻,郑晓晖的想起了一句话:功夫不负有心人——是的,他觉得自己已经找到了自己心中重庆特色卤菜的味道。

很快,郑晓晖便师从杨龙伟,学习卤菜技术。他准备在学成之后,在自己的家乡开店,将特色卤菜的味道带到自己的老家,让他们认识到正宗的杨龙伟卤菜,品尝到健康卤菜,同时,也借助这个机会,实现自己的创业梦想!


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