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  • 重庆卤菜如何做到骨里酥香

    重庆卤菜中如果做到骨里酥香那么肯定是需要一些经验的,很多老的卤菜师傅经过多年的摸索后确实能够做到这一点。这需要对香料有非常深刻的认识。那么今天小编就根据经验给大家介绍一下如何做到重庆卤菜中的骨里酥香。重庆卤菜中做到骨里酥香首先就要知道所谓的
    发布时间:2019-06-10   点击次数:10

  • 如何做好重庆卤菜中的红油

    重庆卤菜之中红油的作用可谓是十分重要的,红油是凉拌卤菜的精华所在,没有好的红油就做不能好的凉拌卤菜。红油的做法其实也不难,大家可以找到很多的配方,但是实话讲很多都是不能够用于实体店操作的,要么太简单,要故意复杂吸引大家的眼球,故作高深。今天
    发布时间:2019-06-06   点击次数:10

  • 重庆卤鸭子,如何做才能又干又香有嚼劲

    这段时间,重庆卤鸭子市场发生了一个很大的变化,那就是以前的鸭子都是又香又糯,这段时间出来的鸭子都比较的干,而且嚼起来很香。那么,到底是传统的重庆卤鸭子味道好,还是新出来的味道更好呢?这个问题其实不能一概而论,因为这主要是针对你的客户群体的。
    发布时间:2019-05-20   点击次数:25

  • 关于重庆卤菜口味的八字箴言,你都领悟了吗

    几乎所有做重庆卤菜的人,都会说自己对口感的追求是没有止境的,每一个人都倾尽自己的全力,想做出具有极致口感的纯净卤菜。但是应该如何才能评判重庆卤菜的口感?重庆卤菜的口感如果好的话究竟好在哪里?很多人也说不出个所以然来。说到重庆卤菜的味型,我们
    发布时间:2019-05-16   点击次数:21

  • 重庆卤菜新店铺开业怎么做才能吸引到顾客?

    重庆卤菜近年来越来越受到人们的欢迎,由此也吸引了一大批人想要自己开店卖重庆卤菜,那么当一切准备工作都做好准备开业的时候,该要想想开业的时候有什么方法可以吸引到更多的顾客前来光顾呢?店铺开业第一天生意的好坏很大程度上会影响接下来的日子里店铺的
    发布时间:2019-05-15   点击次数:24

  • 3种重庆卤味招牌菜,你了解多少?

    重庆卤味大家都爱吃,卤菜作为中国传统美食,独特的制作手法受到了大家的追捧,而且各种各样的食物都可以做成卤味,荤菜素菜海鲜类,样样都能做成美味的卤味。全国各个地方由于生活习俗的不同,做出来的卤味口味也不一样。我们常常吃到的卤味大多来自四川或者
    发布时间:2019-05-14   点击次数:11

  • 做重庆卤菜,这些事情你千万不能帮顾客做

    我们做重庆卤菜的,在跟顾客的长期交往当中,慢慢的就会有买方和卖方变成朋友的关系,但是不管我们跟顾客之间的关系有多么亲密,彼此之间有多么熟悉,有些事情我们千万不能帮顾客做。这些事情不仅你做了之后不会讨好,还有可能会给自己惹来麻烦,下面我就来举
    发布时间:2019-05-14   点击次数:37

  • 重庆卤菜的麻辣卤产品只是表皮麻辣怎么办?如何做到表里如一?

    大家都知道重庆爱吃辣,重庆的辣味也是享誉全国,每个人似乎都想着尝一尝重庆的火锅和麻辣卤产品,在信息化时代,很多人都想着复制一下重庆的麻辣卤产品,但是很多人仅仅做到了表面麻辣,并没有做到重庆卤菜麻辣卤产品的精髓之处,所以销量并不是太好,重庆卤
    发布时间:2019-05-09   点击次数:30

  • 几个重庆卤味常用香料配方,学好了能成传家宝

    重庆卤味是我们日常生活中不可缺少的一道美味,不同卤味卤制的方法不一样,用到的香料也不一样,一般每一道卤味中都会用到很多香料,不同香料之间搭配出来的味道也不一样。今天重庆卤菜培训师傅杨龙伟先生给大家介绍几种我们常见的重庆卤味香料配方。重庆卤味
    发布时间:2019-05-08   点击次数:42

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