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做卤菜离不开一个词：腌制。说到腌制方法，有的人喜欢干腌，有多人喜欢水腌。那这二者之间有什么区别呢？卤菜原料的腌制，腌制的两个目的一是为了增加底味，二是为了去腥。看到这里，有些人可能就要说了，增加底味啊？我要是卤鸡翅、凤爪、或者是其他的鸡胗之
发布时间：2018-09-21 点击次数：54
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泡凤爪很多卤味店都在卖，但要想提高销量的话，做无骨凤爪更好，不仅顾客食用方便，而且更能打造品牌，做出特色。无骨泡凤爪酸辣可口，爽脆弹牙，放进嘴里嚼一嚼，能帮助你愉快的消磨一整天的时光。无骨凤爪脱骨要讲究方法，一般是用刀现将凤爪的关节切断，然
发布时间：2018-09-20 点击次数：102
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肉类要做成卤肉，首先要重视的一个步骤就是预处理。预处理做得好，肉类的腥味能很快消失掉。而且卤水的味道能够更好的渗透进去。但是很多人都不知道肉类的预处理到底怎么做。今天重庆卤菜培训就选择了三种常见的肉类处理方法，满满都是干货。建议大家收藏，以
发布时间：2018-09-19 点击次数：81
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网络让一切变得可能。做卤菜的人也可以在网络上经过付费咨询，来了解自己希望学到的卤菜技术，但是很多人，不一定清楚在网上付费获得的知识一定靠谱吗？毫无疑问的是，这样的平台，一方面给大家营造了一个交流的天地，当然也会发现很多高手，他们通过发帖回答
发布时间：2018-09-17 点击次数：43
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要说到特色卤猪手，各位小姐姐们都是又爱又恨，说爱吧，特色卤猪手富含胶原蛋白香糯可口，既能美容又可以满足口腹之欲。但是，各位精致妆容的小姐姐也特别的焦虑，为啥呢，因为特色卤猪手吃起来不大“雅观”，稍不注意就很可能让唇妆花掉，底妆也被破坏。这对
发布时间：2018-09-17 点击次数：38
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不少年轻人嫌弃打工累，工作枯燥赚钱少，就想做卤菜赚钱。这个想法是很不错的。但是卤菜行业虽然入行门槛低，却不代表每个人都可以轻轻松松地成功。重庆卤菜培训之杨龙伟卤菜培训中心，通过多年的实践总结，得出新手做卤菜，这三关必须要过。第一就是，做卤菜
发布时间：2018-09-14 点击次数：47
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卤菜的创业门槛比较低，很多人都将之视为自己的创业首选，其中，加盟一家大牌的卤菜店，又是很多人心中雷打不动选择。毫不讳言的是，选择一家大牌卤菜店，可以免去很多烦恼。比如说，大牌卤菜店都有自己统一的形象设计，不用自己费心去装修去设计，还有一个就
发布时间：2018-09-13 点击次数：20
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特色卤菜的入行门槛比较低，总体来说，只要是身体健康，有志于从事特色卤菜行业，都可以找个师傅学好了技术，赚取稳稳地收益。但是这一行虽然不困难，但也并不是人人都特别适合的。有这种性格的人，就不大适合。这种人不适合卖卤菜，因为他们心中、眼里只有“
发布时间：2018-09-12 点击次数：44
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卤菜是一种很受大众欢迎的菜肴，因为它简单方便，随着生活节奏的加快，人们工作的日益忙碌，卤菜作为一种即食食品，简单方便自然是它的一大优势，但想要锁住食客们的心，主要靠的当然还是它鲜美的味道。但是在卤制的过程中，有很多人都会发现一个问题，就是卤
发布时间：2018-09-12 点击次数：186
